Hochzeitsmenü

[Susanne2012]

Hallo Mädls!

Mich hätte mal Interessiert, was ihr euren Gästen so auf der Hochzeit als Menü oder Buffet anbietet.
Ich fang mal an mit unserem Momentan aktuellen Menü... mal schaun ob sich noch etwas ändert.

Vorspeisen Variation
(Antipasti & Vulcanoschinken, Lachstartare, steir. Bio Schafskäse)

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Bärlauchschaumsuppe mit Steingarnelen
oder
kräftige Rindssuppe mit Frittaten

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gebratener Zander auf Bärlauchrisotto mit Rieslingschaum
und geschmorrter Kirschtomate
oder
Filetsteak vom Almo mit Thymianerdäpfel und Speckbohnen
(Schalottenkonfit oder Pfeffersauce)
oder
Schweinefilet in Championsauce mit Spätzle

**
Hochzeitstorte


Kids

kräftige Rindssuppe mit Frittaten

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Kinderwiener mit Pommes

Was meint ihr??

[bride1212]

Aaaalso ich hätte gerne..........

Nein, ernsthaft, ich finde, das ist ein sehr schönes Menü - nicht zu extravagant aber auch nicht zu alltäglich!

[Pixie]

klingt eh super!

Wir werden das Menü erst im Frühjahr besprechen und fixieren.

[Pixie]

PS: Vegetarisch habt ihr nichts?

[Susanne2012]

@ bride danke!

@ pixi wir haben nur eine vegitariarin dabei und da habens gemeint der stellens aus den beilagen was zusammen.
und da das eine sehr gute freundin von mir ist, weiß ich das sie damit sicher sehr zufrieden sein wird.

[hach]

PS: Vegetarisch habt ihr nichts?

Laut definition ist FISCH doch vegetarisch oder?

[Sanfis]

Laut definition ist FISCH doch vegetarisch oder?

ja nur das alle vegetarier die ich zb kenne auch keinen fisch essen!

[peeeh]

...das menü klingt toll, allerdings würde ich auch ein fleischloses gericht anbieten. die vegetarier, die ich kenne, essen weder fisch noch fleisch.

und eins muss man sagen, es gibt tolle vegetarische gerichte...es muss keineswegs der klassische gemüsestrudel sein (mag ich gar nicht )

[hach]

ja nur das alle vegetarier die ich zb kenne auch keinen fisch essen!

Ja, gibt eben verschiedene vegetarier. Die einen essen Fleisch nicht weil ihnen die tiere leid tun, die anderen  wollen nur kein fleisch von tieren die füße haben...

Und dann gibts da noch die Veganer. Die, die grundsätzlich so aussehn als würden sie in den nächsten tagen sterben *g*

Hatte mal einen Praktikanten der überzeugter Veganer war. Irgendwie hab ich mir nie getraut ihm arbeit an zu schaffen, hatte angst er würde auseinander brechen wenn er einen Computer heben muss *g*

[bride1212]

Veganer sind meiner Meinung nach Menschen, die erstens nicht gesund leben und zweitens sich das Lebens unnötig schwer machen.....

[hach]

Veganer sind meiner Meinung nach Menschen, die erstens nicht gesund leben und zweitens sich das Lebens unnötig schwer machen.....

Ja, seh ich auch so. Das Interessante war.. Der Veganer der mir unterstellt war, hat vorher anscheinend normal gegessen, bis er irgendwas im Lebensmittelbereich studiert hat. Seit dann ist er vegan unterwegs.

Is wohl wie mit Leuten die erst schön gläubig sind, und nachdem sie Theologie studiert haben von der Kirche austreten und jedes Kreuz verteufeln

Zurück zum Thema.
Mir gefällt dein Menüaufbau!

Kinder?

[tweebride]

hi! sehr schönes Menü find ich! Also bei uns gibts
Knoblauchcremsuppe und Frittaten suppe!
Salatbuffet
Forellenfilet auf rieslingsauce
Filetvariation (styria beef freilandpute und schweinsfilet auf gemüse)
Freilandputensteak mit Käsekruste, auf röstgemüse und Pilzen
kinder: Schnitzerl und grillwürstel
abendbuffet
Torte: petit fours

[bride2011]

ja nur das alle vegetarier die ich zb kenne auch keinen fisch essen!

Kannst mich auch dazu zählen! 

[bride1212]

Knoblauchcremsuppe und Frittaten suppe!
Salatbuffet
Forellenfilet auf rieslingsauce
Filetvariation (styria beef freilandpute und schweinsfilet auf gemüse)
Freilandputensteak mit Käsekruste, auf röstgemüse und Pilzen
kinder: Schnitzerl und grillwürstel
abendbuffet
Torte: petit fours

Auch ein sehr schönes Menü - was mir besonders gefällt ist, dass immer regionale Spezialitäten zum Zug kommen.

[bride2011]

Das hat es bei uns gegeben:

Vorspeisenvariation bestehend aus:

Melone mit Rohschinken
Eierschwammerlsulz  mit Kürbiskernöl & Kürbiskernen
Shrimpscocktail mit gebeiztem Lachs und Räucherforelle

***
Cremesuppe vom steirischen Ölkürbis
Kräftige Rindssuppe mit Frittaten

***
Gebirgssaibling auf Blattspinat dazu Petersilienerdäpfel (€ 21,80)
Rinderfilet rosa gebraten in Cognac-Pfefferrahmsauce dazu Erdäpfelkroketten und Gemüse (€ 26,40)
Schweinsfilet in Pilzsauce dazu Gemüse und Erdäpfeltaler (€ 22,10)

Gemischter Salat mit steirischem Kürbiskernöl

***
Hochzeitstorte (€240 für 60P)

***
Gulaschsuppe (€ 3,30 / gegessen wurden 44 Portionen von ca. 80 Gästen)
(Mitternacht)

Wenn jemanden die Preise interessieren, habe ich sie hinter der Hauptspeise dazu geschrieben. Sie bezieht sich natürlich aufs Menü (Vorspeise + Suppe + Hauptspeise + Salat).

lg
Bride2011
P.S.: für mich als einzige Vegetarierin gab es als Hauptspeise ein Gemüserisotto mit Champagner um
Menüpreis € 17,30.