Hochzeitsmenü

[Dreli]

Bin mal etwas neugierig. Was gibts bei euch zu Essen an der Tafel. Wir wollen heute mit einem Caterer sprechen und der sagte zu uns es ist alles machbar was wir wollen. Da wir uns aber nicht fix für etwas entschieden haben. Wäre es interessant was ihr so habt. Also her mit euren Menüs  
Lg

[pfludan]

Also wir haben

Knoblauchcremesuppe, Fritattensuppe, Leberknödelsuppe
Zander m Petersilkartoffeln und Sauce Tatare, Schweinsschnitzel m Salat, vegetarische Strudelvariationen m Sauce und Putenspiesse gegrillt m Erdäpfelkrapfen u englischem Gemüse

[Kemalu]

Wir haben uns für ein Grillbuffet entschieden.
Es gibt zB: Almo-Steak, Fischerl vom Jungschwein, Gemüsespieße, Garnelenspieße, div. Fische, Maisstriezel, div. Salate und Tipps und Knoblauchbrot.

[Kojotin]

Das wird unser Buffet:

Vorspeisen: Beef Tatar, gefüllte Eier, Mozarella mit Tomaten, Prosciutto mit Melone

Hauptspeisen: Gebackenes Allerlei (Schwein, Huhn, Gemüse), Zwiebelrostbraten, Lachsmedaillons mit Paprika-Oberssauce, Putenmedaillons belegt mit Tomate und Zuchini und mit Käse überbacken

Beilagen: Petersielkartoffel, Bratkartoffel, Pommes, Butterreis, Babykarotten, Broccoli, Erbsen

Salate: Grüner Salat, Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Kartoffelsalat

Nachspeise: Teegebäck (Kekse), Hochzeitstorte

Mitternachtsimbiss: Gulaschsuppe mit Gebäck

[maya09]

wir haben gesetzte vorspeise und gesetzte hauptspeise, dessertbuffet.

vorspeise:
carpaccio vom weidelamm mit parmesan und rucola
oder
frischkäse mit mangochutney auf blattsalaten

hauptspeise:
rindersteak mit estragonjus, süßkartoffelgratin und chinesischem brokkoli
oder
wolfsbarsch auf limettenrisotto
oder
steinpilze alá creme mit serviettenknödel

nachspeisebuffet:
dunkles und helles schokomousse
marzipan-erdbeer souflee
hausgemachter apfelstrudel (einmal mit rosinen, einmal ohne) mit vanillesauce

käsewagen.

alles gekostet, alles traumhaft!
der wein fehlt uns noch.
auf DIESE verkostung freu ich mich auch schon:)

lg maya

[Romi1984]

Wir haben Leberknödelsuppe und Frittatensuppe.
Schweinsschnitzel, Burgunderbraten vom Rind und Saiblingsfilet
Und als Dessert die Torte!

[Steirermädel]

Hallo,

bei uns wird es folgendes Menü geben:

Vorspeise:
- Vulcano-Schinken mit Kräutergervais und Melone mit Jourgebäck
- Aufstrichvariation mit Jourgebäck

Suppen:
- Zucchinicremesuppe
- Fritattensuppe
- Fleischstrudelsuppe

Hauptspeisen:
- Schweinefilet mit Kartoffelbällchen auf Schwammerlragout
- Butterfischsteak mit Zartweizenrisotto
- Polenta-Lauch-Strudel mit Joghurt-Kräutersoße und Gemüse der Saison

Nachspeise: Hochzeitstorte

Gut, dass ich grad Mittagspause hab, ich krieg schon Hunger, wenn ich mir die ganzen Menüvorschläge (nicht nur unsere eigenen) durchlese!  :wink:

lg, Steirermädel

[sabrina2901]

Na dann Mahlzeit!

Wir haben

Knoblauchcremesuppe mit Croutons, Leberknödelsuppe, Fritattensuppe

Rindfleisch gekocht mit Erbsen/Karotten sowie Semmel- und Apfelkren, Schnittlauchsosse

Wiener Schnitzel vom Schwein, Backhendl, Cordon Tivoli, Putenröllchen mit Gemüsefüllung, Schweinelendchen mit Pfeffer- und Champignonsauce

div. Salate, Pommes, Reis, Bratkartoffeln

dann Torten, Kleingebäck, Dessertstücke

kaltes Mitternachtsbuffet, Gulaschsuppe

Sollte für alle was dabei sein denk ich, wir haben einige ältere Gäste, da konnte ich net so ausgefallene Sachen nehmen, was unser Wirt auch gehabt hätte.

[MissMiaWallace]

das wird unser buffet:

Kalte Speisen
Räucherfischsülze mit Oberskren
Hausgebeizter Lachs mit Senf - Dillrahm
Hendel - Paprikaroulade
Eierschaumterrine mit Rucola
Gefüllte Tomaten mit Kräuterfrischkäse und Pesto
Beef Tatare mit Wachtelei
Hausgemachte Terrinen

Salate
Erdäpfelsalat
Käferbohnensalat
Paradeisersalat
Dillgurkensalat
Karottensalat
Vogerlsalat und Blattsalate
Verschiedene Dressings

Hauptspeisen
Gefüllte Kalbsbrust mit Salbei
Rosa gebratene Lammkeule im Thymiansafterl
Steirisches Backhenderl
Forellenfilet auf Blattspinat
Glaciertes Gemüse und Champignons
Ratatouillegemüse
Kräuternudeln
Erdäpfelgratin

Dessert
Hochzeitstorte
Petit Fours
Muffins
Kuchenbuffet
Candybar

Mitternachtsimbiss:
Gulaschsuppe
Erdäpfel-Lauch-Suppe

[stellina]

Bei uns gibts folgendes:

Hochzeitsssuppe mit dreierlei Einlagen
Rucolaschaumsuppe

Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße, dazu Speckbohnen, Kroketten und grünen Salat
Duett von gegrillten Garnelen und Butterfischfilets mit Safrannudeln und asiatischem Gemüse
Spinatknödel mit einer Käserahmsauce

Zweierlei Mousse au Chocolat fein garniert
Joghurtterrine mit frischen Früchten

[micly_33]

Bei uns wirds geben:

Vorspeise:
-Erdäpfelcremesuppe mit Räucherlachs
oder
-Karottencremesuppe mit gerösteten Mandeln
oder
-Frittatensuppe

Hauptspeise:
-Lachsfilet in Erdäpfe-Zucchini-Kruste mit Kressesoße
oder
-Schweinsfilet vom Waldviertler Strohschwein in Kräuterkruste mit Pfeffersoße und gebackenen Erdäpfelnudeln
oder
-Burgunderbraten mit Serviettenknödel und Preiselbeeren
oder
-Hühnerbrust mit Orangensoße und Nudeln
oder
-Schafkäse-Riccotta-Knödel mit Käse gratiniert
(und natürlich Kinderschnitzel  :wink: )

Nachspeise:
-Schokoladenmoussetürmchen mit flüssigen Himbeeren gefüllt
-Zitroneneis mit Früchten
-Erdbeerknödel

Mitternachtsjause:
-Gulaschsuppe mit Gebäck

und irgendwann gibts noch die Torte
(seit wir das Menü besprochen haben, überleg ich, was ich essen soll und ich weiß es bis heute nicht  :oops:  :roll:   )